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(1,838건)

향토음식

조태옥^홍종숙^전지영 저 | 교문사 | 20170220

0원 → 22,510원

소개 현대사회로 접어들어 생활수준이 향상되고 음식문화에 많은 변화가 생김에 따라 우리 향토음식은 그 기능이 점차 축소되고 잘 보급되지 못하고 있는 실정이다. 이유는 시간 절감과 편리성이 음식 선택의 주요 기준이 되어버린 현대사회에서 추세에 맞지 않게 많은 시간과 정성이 들어가야 한다는 편견과 부담 때문이다. 우리는 향토음식이 시대에 뒤떨어진 ‘손이 많이 가는 음식’이라는 편견에서 벗어나, 우리나라의 소중한 자원이라는 인식을 갖고 통합적으로 관리하는 방안을 모색해야 한다. 우리의 소중한 향토음식을 어떻게 관리하고, 시대에 따라 어떤 방향으로 발전시켜 지켜낼 것인지는 우리 모두의 숙제인 것이다. 이 일의 첫걸음으로 우리에게 친숙하기도, 생소하기도 한 한반도 전역의 향토음식에 대해 보다 쉽게 풀어내었다. 각 요리의 만드는 방법과 함께 전해지는 유래 등을 설명하여 실질적으로 활용할 수 있는 내용을 담고자 노력하였다. 서울·경기 지역의 화려하고 멋진 잔치음식부터 함경도의 소박한 감자요리까지 여러 향토음식들을 친절히 담았다. 향토음식에 관심을 가지고 궁금해 하는 많은 이들에게 조금이나마 도움이 될 수 있기를 바란다.

국제표준 도서번호(ISBN) : 9788936316174

무엇일까, 무엇?: 음식 (아주아주 배고픈 애벌레와 함께해요!)

에릭 칼 저 | 시공주니어 | 20230725

0원 → 10,800원

소개 장면마다 담긴 음식의 부분 그림과 설명을 보고, 아주아주 배고픈 애벌레와 함께 무슨 음식인지 알아맞히며 놀아요. 부분을 보고 전체를 유추하며 관찰력과 사고력을 기르고, 음식에 관한 정보를 배울 수 있어요. 에릭 칼 특유의 종이 콜라주로 생생하게 표현된 음식 그림이 아이의 호기심을 자극하고 미적 감수성을 길러 주어요.

국제표준 도서번호(ISBN) : 9791169256384

조각조각 스티커 퍼즐북 4: 음식 (우리 아이 두뇌 발달을 위한 첫 스티커북!)

콘텐츠기획팀 저 | 싸이클(싸이프레스) | 20240425

0원 → 7,420원

소개 ★사진 속 음식을 인지한 뒤 섞여 있는 스티커를 숫자대로 맞추면 사진 퍼즐 완성! ★아이의 성취감과 인지 능력을 키울 수 있는 스티커 놀이책! 작은 손으로 스티커를 떼어내 바탕지에 있는 숫자대로 스티커를 맞추다 보면, 사진 속 음식이 나타나요! 9조각의 쉬운 사진 퍼즐부터 20조각 사진 퍼즐까지! 성취감은 물론 관찰력, 탐구력, 인지 능력을 키울 수 있지요. 숫자를 깨치는 건 덤이에요. 《조각 조각 스티커 퍼즐북-음식》에는 케이크, 머핀, 요거트 등 아이가 좋아하는 음식부터 자장면, 햄버거, 비빔밥 등 아이들이 꼭 자주 접하는 음식 사진을 담았어요. 사진 퍼즐을 완성하고 나면 사진 아래 있는 설명글을 읽어 주면서 대화를 나눠 보세요. 아이가 스스로 만든 자연 관찰 책이 된답니다.

국제표준 도서번호(ISBN) : 8809478710907

면역음식

김남수^안성근 저 | 기문사 | 20220630

0원 → 23,750원

소개 이 책은 식품영양학을 다룬 교재이다. 식품영양학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있다.

국제표준 도서번호(ISBN) : 9788977239166

약선음식 (건강을 지켜주는 오감만족)

윤숙자^이미영 저 | 지구문화사 | 20150910

0원 → 25,200원

소개 이 책은 우리나라 최고의 식이요법서인 식료찬료(食療纂要)를 중심으로 조선과 중국의 고대 약선 서적을 모두 참고하여 질병의 예방과 치유, 그리고 건강과 장수를 목적으로 하는 약재와 약용가치를 지닌 식재료들을 망라해서 서로 유기적으로 배합, 조리로 재현하였다. 아울러 색, 향, 맛을 현대인들의 취향에 맞게 만들어 누구나 맛있게 먹을 수 있는 건강식 조리서이다.

국제표준 도서번호(ISBN) : 9788970067605

떡볶이 주세요 (음식 유래담)

김은의 저 | 학고재 | 20121213

0원 → 12,600원

소개 근대와 현대에 생겨난 음식유래담! 우리 문화와 전통에 담긴 상징과 의미, 그리고 유래를 찾아 우리 것의 소중함을 깨우쳐주는 「학고재 쇳대」 제3권 『떡볶이 주세요』. 이 시리즈는 옛이야기 속에 담긴 우리 문화의 의미와 상징뿐 아니라, 우리 조상의 지혜와 꿈을 찾아간다. 우리 민족이 오랫동안 가꾸어 온 삶의 아름다움을 발견할 수 있다. 이 책에서는 근대와 현대에 생겨난 서민 음식 10가지의 유래담을 생동감 넘치는 그림을 곁들여 구수하게 풀어낸다. 일제강점과 한국전쟁 등으로 인해 역사적으로 가장 암울한 시기로 기록된 근대와 현대에 서민의 허한 속을 달래 준 정겨운 맛 이야기를 들을 수 있다. 팍팍한 고단한 삶 속에서도 먹는 즐거움, 더불어 만나는 즐거움, 이야기하는 즐거움을 놓치지 않은 우리 조상의 지혜와 슬기를 배우게 된다. 나아가 음식을 통해 우리 역사를 알면서 민족의 자긍심까지 느낄 수 있다.

국제표준 도서번호(ISBN) : 9788956251943

비굴이 아니라 굴비옵니다 (음식 유래담)

김은의 저 | 학고재 | 20190905

0원 → 10,800원

소개 우리가 먹는 음식에는 어떤 이야기가 숨어 있을까? 어린이들이 좋아하는 옛이야기를 통해 우리 선조들의 삶과 정신, 문화를 배우는 「학고재 쇳대」시리즈 제2권 동물유래담 『비굴이 아니라 굴비옵니다』. 음식의 재료를 고르고 고명을 얹으면서도 사람과 자연의 조화를 소중하게 여겼던 우리 조상들의 이야기를 통해 맛있는 우리 음식에 얽힌 역사와 재미있는 이야기를 찾아간다. 오곡밥, 전골, 팥죽, 굴비, 막국수, 인절미, 비빔밥, 설렁탕 등 우리나라는 대표하는 여덟 가지 전통 음식이 언제 어떻게 생겨났는지, 당시의 시대적 배경을 통해 흥미진진하게 들려준다. 또한 음식의 식감과 전통미를 잘 살려낸 삽화를 담아 이야기에 생기를 불어넣어 책 읽는 재미를 더해준다.

국제표준 도서번호(ISBN) : 9788956251233

한국음식 (조리 전공을 위한)

이경수^이시형 저 | 효일 | 20220216

0원 → 19,800원

소개 이 책은 한국음식에 대해 다룬 도서이며 〈한식조리 이론〉, 〈한식조리기능사 실기〉, 〈응용 한식(김치)〉 등을 수록하고 있어 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있다.

국제표준 도서번호(ISBN) : 9788984894976

음식보약 찰떨궁합

이상우 저 | 삶과벗 | 20101211

0원 → 9,000원

소개 식품학이나 영양학을 전공하지 않는 사람도 자신이 먹는 음식과 영양에 대해 좀 더 구체적으로 알 수 있게 꾸민 책으로 과일종류, 곡물종류, 동.식물로 만든 음식 궁합, 어패종류와 민물고기로 만든 음식 궁합, 고기 종류, 우유 제품, 채소 종류와 식물로 만든 음식 궁합, 함께 먹으면 좋지 않은 음식, 술과 안주류로 만든 음식 궁합 등 각 음식마다 그 특성과 효능, 그리고 궁합과 성분을 밝혀준다. 그리고 만드는 방법을 제시하였기 때문에 누구나 쉽게 이해할 수 있도록 하여 올바른 먹거리를 선택할 수 있을 것이다.

국제표준 도서번호(ISBN) : 9788990554567

하뚱터치북 음식 (한글, 영어, 중국어로 말하는 워드북)

처음교육 편집부 저 | 처음교육 | 20181026

0원 → 8,880원

소개 다국어를 배울 수 있는 유아워드북.우리말, 영어, 중국어 다국어로 되어 있어 어릴 때부터 자연스럽게 다양한 언어를 경험할 수 있어요. 나들이, 나의 하루, 동물, 음식, 탈것이라는 5가지 주제를 총 5권으로 책으로 담았습니다. 권별로 제목에 맞는 5가지의 세부스토리와 스토리별로 6개의 필수 단어를 배워보세요.

국제표준 도서번호(ISBN) : 8809442571602